Hum, c'est chaud la plume. Si t'y arrive tant mieux mais bon.
Je pense que tu utilise le lasso polygonal?
Si oui, tu peux continuer à l'utiliser, mais si tu ne veut pas de découpes en "marche d'escaliers", rapproche les points de sélection, même si c'est une parti droite à découpé, ne laisse jamais de trop grands espace entre deux points.

Et pour finir quand tu as fini t'as découpe:
-sélection
-modifier la sélection
-contour progressif
-rentre une valeur de 0,3
-ok
Sa, c'est pour éviter la pixélisation.
